Производственное решение можно настроить под разные категории сыра, включая свежий, полутвёрдый, твёрдый сыр и продукты Pasta Filata, такие как моцарелла, сулугуни и проволоне. Итоговый технологический маршрут и комплектация оборудования определяются целевым сыром, поставками молока, производительностью и производственными задачами.